Cet article reprend les 4 LIVRES DE CUISINE IG BAS que je consulte le plus souvent. Qu’il s’agisse d’une recette, d’une inspiration ou d’une information plus spécifique, ces livres remplissent souvent mes attentes. Si vous êtes des « habitués » de la cuisine IG bas et sans sucre, vous les connaîtrez certainement, au moins de nom. Mais il me tenait à cœur de vous partager ces livres. J’espère qu’ils vous inspireront autant que moi et vous aideront à persévérer dans cette alimentation sans sucre.
Psst ! C’est bientôt Noël, si vous cherchiez des idées à mettre sur votre wish liste de cadeaux 😉
Personnellement, le mueslin’est pas une préparation qui me fait rêver… Et vous, team muesli or not muesli ?
Si je déjeune salé, ce n’est pas le cas de mon cher et tendre. Dans ma vague du No Sugar entamée en janvier dernier, j’ai entraîné Monsieur. Pour lui, impossible de petit-déjeuner salé : seul le goût réconfortant du sucre n’a grâce à ses yeux. Pour éviter les produits industriels et bourrés de sucre dès le matin, j’ai tenté de lui préparer un MUESLI CHOCO-COCO(en plus du Granola gourmand et des Barres de fruits secs aux carottes et banane). De cette manière, il alterne trois types de petits déjeuners et a ainsi drastiquement diminué la quantité de sucre ingérée dès le réveil #victoire.Continuer la lecture de « MUESLI COCO-CHOCOLAT POUR TOUTE LA FAMILLE »
Je n’en ai pas encore posé ici, alors que je raffole de soupes en tout genre. Pour ceux qui me suivent sur Instagram et Facebook, vous devez le savoir ! C’est donc la première recette de potage du blog que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’unBouillon de lentilles brunes au gingembre et petits légumes…parfaite pour les soirées d’automne-hiver. C’est aussi l’occasion d’ouvrir la catégorie « Alimentation santé » qui reprend les recettes pouvant agir positivement sur votre santé 🙂Continuer la lecture de « BOUILLON DE LENTILLES BRUNES AU GINGEMBRE – IG BAS »
Je vous reviens aujourd’hui avec un article spécialement dédié à mon organisation des repas de midi au travail. Vous aviez déjà pu avoir un aperçu de la manière dont je fonctionne dans l’article Une journée dans mon assiette (semaine) #1 mais, ici, il est question de vous proposer des pistes concrètes d’organisation.
Tout d’abord, il faut que vous sachiez que je suis une adepte des contenants en tout genre. Si vous voulez reproduire mon fonctionnement, il vous faudra quelques petits ustensiles faciles à récupérer ou à adapter de manière à leur donner une nouvelle utilité. Quand je le peux, j’évite le plastique au profit de contenants en verre. Je vais travailler en voiture ou en bus, ce qui aide…Je ne dois donc pas porter mon cabas trop longtemps… A vous d’adapter selon votre situation. D’ailleurs, si vous possédez déjà des contenants en plastique, inutile d’investir dans de nouveaux produits en verre, usez ce que vous avez déjà à la maison 😉 C’est ce que je fais avec mes anciennes boîte en plastique… Pas idéal mais pas de gaspillage.
Organisation d’un repas au travail : Un bocal de falafels, un poivron cru, des oignons jeunes, deux tomates entières, des dés de feta, une salade d’épinards dans un sachet ziploc et des biscuits pour le goûter dans un pot pour bébé – Crédit photo : Ciaociao Sugar
Ce sont les vacances d’Automne mais chez nous… A la rentrée, un petit garçon fera son entrée en Maternelles. Jusqu’à présent, j’ai toujours cuisiné ses repas moi-même. A l’exception de nos premières vacances avec lui où je choisissais la facilité des petits pots, j’ai toujours pris le temps de faire des panade ou des purées de légumes maison. Depuis qu’il mange la même chose que nous, je prépare des gâteaux, des biscuits ou des compotes pour nos goûters à tous les trois. Alors pour son entrée en Maternelles, je m’exerce aux biscuits façon « Barre de fruits secs-carottes-bananes » à glisser dans sa boîte à tartines….et dans les nôtres !
Evidemment, nous adorons également ces biscuits…Même si la Maternelle est loin derrière nous et que nos boîtes à tartines ressemblent plus à des lunch box de luxe 😀
Il n’y a pas que les enfants qui peuvent se régaler de ces biscuits « Muesli-banane-carottes » ! – Crédit photo : Ciaociao Sugar
En bonne liégeoise (d’adoption), je suis fière de ma ville et des commerçants qui la font vivre. Je travaille au centre-ville de Liègeet j’aime manger… J’aime aussi partager un bon repas avec mes amis, souvent sur un temps de midi. C’est pourquoi je vous partage mes meilleures adresses liégeoises pour un repas sain, végétarien et sans sucre. Si vous les connaissez, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et à me dire ce que vous prenez quand vous vous y rendez 🙂
Je déclare la catégorie » Sans culpabilité » ouverte avec cette recette de Pizza à la roquette au fromage de chèvre et aux noix. Cette catégorie proposera des recettes à indice glycémique bas qui remplacent les plats traditionnels habituellement culpabilisants… comme la pizza !
J’ai retravaillé les flat bread (voir Tartelette de printemps aux asperges) de Megalowfood pour en faire une base à pizza. Facile et rapide à réaliser, cette pâte à indice glycémique bas est composée de seulement 4 ingrédients : de la farine IG bas (ici, kamut), du yaourt nature sans sucre, un peu de levure sèche et de l’huile d’olive. Si vous voulez la relever un peu, vous pouvez faire comme moi et y ajouter de l’origan et de l’ail déshydraté.Continuer la lecture de « PIZZA DE ROQUETTE AU FROMAGE DE CHÈVRE, PESTO ET NOIX »
Je vous reviens aujourd’hui avec cette recette de compote de pommes spéciale « Goûter des enfants« . Avec la pleine saison des belles pommes belges, j’ai envie de rendre honneur à ce fruit très apprécié à la maison.
Si cette compote de pommes n’a rien de révolutionnaire, elle a deux objectifs intéressants : 1) Elle n’est pas sucrée du tout mais est intensément gourmande ; 2) Elle permet aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs au sein d’un plat réconfortant et connu de leur jeune palais.
En allant faire mes courses aux Petits Producteurs dernièrement, j’ai découvert les premiers butternut(IG 50) de la saison…J’en ai pris un, sans savoir comment le cuisiner, comme toujours. Ceux qui me connaissent dans la vraie vie connaissent mon amour, ma passion, mon addiction, plus qu’un pêché mignon pour l’houmous. Si je devais résumer les choses, j’en mange au petit déjeuner, au dîner si je mange une salade (c’est-à-dire très souvent) ou tout autre repas compatible, sur un pain des Fleurs en rentrant du travail en faisant le souper si je commence à avoir une petite faim…
C’était donc une évidence pour moi : ce butternut devait se transformer en houmous. Après un peu de réflexion, je me suis dit que remplacer une partie des pois chiches traditionnels par cette courge butternut pourrait donner quelque chose d’intéressant. J’avais de l’aneth dans le frigo, alors j’en ai ajouté à la préparation… Chez moi, c’est (pratiquement) toujours comme cela que naissent les meilleures recettes : un peu d’improvisation et de restes en mode « anti-gaspi ». D’ailleurs, n’hésitez pas à intégrer d’autres épices ou d’autres herbes fraîches que celles proposées ici. Cet houmous de butternut se marie très bien avec du cumin moulu, de la coriandre fraîche ou de la menthe, par exemple. J’aime les plats « forts en ail », si ce n’est pas votre cas, vous pouvez vous en passer ou diminuer la quantité proposée ici.
Non seulement cet houmous est délicieusement gourmand par la petite note sucrée offerte par la courge, il offre aussi une onctuosité supplémentaire à la recette « full pois chiches ».
La cuisson du butternut…un vrai fléau ? Pas avec cette méthode rapide et efficace – Crédit photo: Ciociao Sugar
