Alors celle-ci, vous ne l’attendiez plus : avouez-le en commentaire !
Celles et ceux qui me suivent un peu sur les réseaux sociaux sauront peut-être que j’ai changé de travail. Avec ceci, son lot de nouvelles responsabilités et une diminution de temps pour cuisiner et pour partager avec vous. Mais le confinement que nous connaissons me permet de revenir par ici, en douceur… Avec une première recette de Cheesecake sain.
Après les Röstis de carottes à la menthe spécialement pensés pour la lunchbox de mon fils, je reviens avec un goûter simplissime et pauvre en sucre : un gâteau aux flocons d’avoine et raisins, façon banana bread.
Cette recette est le résultat d’un loupé en cuisine. J’espérais en faire des galettes pour le petit déjeuner, version pancakes mais ce fut un véritable échec ! 😀 J’ai donc modifié rapidement ma recette initiale pour ne pas la gâcher et en faire un banana bread revisité avec des raisins et beaucoup de cannelle. Continuer la lecture de « BANANA BREAD AUX RAISINS – sans lactose & végétarien »
C’est l’heure du bilan après ces deux premiers articles sur le sucre et les enfants : #1 mes conseils au quotidien et #2 expliquer les dangers du sucre. Dans ce dernier volet, je vous liste simplement mes conseils les plus faciles à mettre en oeuvre et surtout, les plus efficaces sur la durée. Une liste de recettes est là pour vous aider à vous lancer aisément !
Continuer la lecture de « SUCRE & ENFANT #3 : EN PRATIQUE ET RECETTES »
Suite à la première partie de ma série d’articles sur le sucre chez les enfants, je vous propose aujourd’hui d’envisager ensemble quelques pistes pour expliquer les dangers du sucre et de l’alimentation industrielle aux enfants.
Ce n’est pas une mince entreprise, j’en suis consciente. Maman d’un petit garçon de trois ans, j’essaie de l’intégrer au maximum aux choix des produits dès l’achat, de lui expliquer pourquoi nous ne mangeons pas de biscuits et de gâteaux comme certains copains d’école, de l’inviter à cuisiner avec moi quotidiennement, etc. Dans le cadre de mon travail, j’ai l’occasion de constater que traduire les quantités de sucre d’un produit en morceaux de sucres bruts peut être très révélateur chez les plus grands…
Riche de mon expérience de jeune maman, j’espère pouvoir vous offrir quelques pistes pour armer vos enfants contre les dangers de l’alimentation transformée et industrielle, bien souvent riche en sucre et en produits chimiques inutiles.
Continuer la lecture de « SUCRE & ENFANT #2 : EXPLIQUER LES DANGERS DU SUCRE »
Un sujet brûlant : le sucre et les enfants. Comment l’éviter ? Comment faire naître le goût des produits naturellement sucrés ? Pourquoi résister à la pression sociale et au marketing ? Pourquoi faire la transition vers un nouveau mode alimentaire sans traumatisme ?
Autant de sujets abordés dans une nouvelle série d’article. Cette catégorie fait clairement écho à l’article qui reprenait mes astuces pour remplacer les sucres cachés dans l’alimentation. N’hésitez pas à le découvrir pour compléter les conseils fournis dans la série Le sucre et les enfants.
Continuer la lecture de « SUCRE & ENFANT #1 : MES CONSEILS AU QUOTIDIEN »
Personnellement, le muesli n’est pas une préparation qui me fait rêver… Et vous, team muesli or not muesli ?
Si je déjeune salé, ce n’est pas le cas de mon cher et tendre. Dans ma vague du No Sugar entamée en janvier dernier, j’ai entraîné Monsieur. Pour lui, impossible de petit-déjeuner salé : seul le goût réconfortant du sucre n’a grâce à ses yeux. Pour éviter les produits industriels et bourrés de sucre dès le matin, j’ai tenté de lui préparer un MUESLI CHOCO-COCO (en plus du Granola gourmand et des Barres de fruits secs aux carottes et banane). De cette manière, il alterne trois types de petits déjeuners et a ainsi drastiquement diminué la quantité de sucre ingérée dès le réveil #victoire. Continuer la lecture de « MUESLI COCO-CHOCOLAT POUR TOUTE LA FAMILLE »
Ce sont les vacances d’Automne mais chez nous… A la rentrée, un petit garçon fera son entrée en Maternelles. Jusqu’à présent, j’ai toujours cuisiné ses repas moi-même. A l’exception de nos premières vacances avec lui où je choisissais la facilité des petits pots, j’ai toujours pris le temps de faire des panade ou des purées de légumes maison. Depuis qu’il mange la même chose que nous, je prépare des gâteaux, des biscuits ou des compotes pour nos goûters à tous les trois. Alors pour son entrée en Maternelles, je m’exerce aux biscuits façon « Barre de fruits secs-carottes-bananes » à glisser dans sa boîte à tartines….et dans les nôtres !
Evidemment, nous adorons également ces biscuits…Même si la Maternelle est loin derrière nous et que nos boîtes à tartines ressemblent plus à des lunch box de luxe 😀
Continuer la lecture de « BARRES DE FRUITS SECS CAROTTES ET BANANE – POUR LES ENFANTS »
Je vous reviens aujourd’hui avec cette recette de compote de pommes spéciale « Goûter des enfants« . Avec la pleine saison des belles pommes belges, j’ai envie de rendre honneur à ce fruit très apprécié à la maison.
Si cette compote de pommes n’a rien de révolutionnaire, elle a deux objectifs intéressants : 1) Elle n’est pas sucrée du tout mais est intensément gourmande ; 2) Elle permet aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs au sein d’un plat réconfortant et connu de leur jeune palais.
Continuer la lecture de « COMPOTE ÉPICÉE SANS SUCRE POUR LES ENFANTS »
Je vous l’avais promis dans le dernier article « Dahl de lentilles corail », la recette de ma tarte rustique aux pommes-prunes-amandes vous accompagnera dans notre entrée dans l’automne. Inspirée de la recette de tarte rustique du blog de Megalowfood, cette tarte vegan à IG bas est très gourmande !
J’ai un peu modifié la recette initiale car je n’avais pas de sucre de coco dans mes placards, j’ai donc utilisé du sirop de fleur de coco. Seulement 30g pour une tarte de 8 personnes. C’est le seul ajout en sucre de la recette (à l’exception des fruits, évidemment). J’ai également accentué la préparation en cannelle et en amandes, qui se marient parfaitement bien avec les pommes.
Comme le dit Ella sur son blog, il est nécessaire de choisir des fruits qui rendent peu d’eau, notamment parce que la pâte ne nécessite pas de précuisson. J’ai choisi de mettre le début de l’automne à l’honneur avec une tarte aux pommes et aux prunes. Je pense réessayer la recette avec des figues tout bientôt. Continuer la lecture de « TARTE RUSTIQUE AUX POMMES-PRUNES A L’AMANDE »
Après avoir posté une photo de mon Dahl de lentilles corail sur Instagram et sur Facebook, j’ai reçu pas mal de questions relatives à la recette… Je vous propose donc aujourd’hui un article qui ouvre la saison des plats d’automne (eh oui déjà). Je vous y confie mon petit secret pour que tous les légumes présents soient correctement imprégnés des épices.
J’ai réalisé ce Dahl à partir d’un potiron de l’an dernier que j’avais minutieusement coupé en petits dés et congelé. Son IG est élevé (IG 75), mais sa charge glycémique est de seulement 3, ce qui en fait un aliment « sucré » mais autorisé 😉
Continuer la lecture de « DAHL DE LENTILLES CORAIL – IG BAS & VEGAN »
