Après les Röstis de carottes à la menthespécialement pensés pour la lunchbox de mon fils, je reviens avec un goûter simplissime et pauvre en sucre : un gâteau aux flocons d’avoine et raisins, façon banana bread.
Cette recette est le résultat d’un loupé en cuisine. J’espérais en faire des galettes pour le petit déjeuner, version pancakes mais ce fut un véritable échec ! 😀 J’ai donc modifié rapidement ma recette initiale pour ne pas la gâcher et en faire un banana bread revisité avec des raisins et beaucoup de cannelle. Continuer la lecture de « BANANA BREAD AUX RAISINS – sans lactose & végétarien »
Je vous reviens (enfin) avec quelques recettes et idées pour un brunch sain et pauvre en sucre. A la maison, nous sommes des grands adeptes du brunch… C’est, en quelque sorte, le RDV convivial qui remplace les BBQ en hiver !
Guacamole à la menthe, muffins aux épinards et fromage à raclette, granola gourmand, houmous de butternut, pancakes au saumon fumé et ricotta, barres de fruits secs à la carotte et à la banane. Retrouvez toutes les recettes sur le blog.
La particularité de mes petits déjeuners depuis que j’ai une alimentation exclusivement IG BAS : je ne mange que du salé le matin. Exclusivement salé. Si j’ai parvenu à faire consommer duMuesli choco-coco, du Granola gourmand ou des Barres de fruits secs aux carottes et à la bananeà mon cher et tendre ou à mon fils, je reste fidèle au gras et au salé.
Alors le matin, je prends le temps de me concocter un festin ! Je vous rassure, il n’y a rien qui prenne des heures de préparation, tête dans le gaz oblige. Si vous craignez le gras, passez votre chemin. Et si vous êtes vegan, je pense que vous ne trouverez pas beaucoup d’inspiration dans cet article, pour une fois. Les œufs, le fromage, la charcuterie ou le poisson sont à l’honneur dans mes petits déjeuners 😮Continuer la lecture de « MES PETITS DEJ SALES : UNE JOURNÉE DANS MON ASSIETTE #2 »
Personnellement, le mueslin’est pas une préparation qui me fait rêver… Et vous, team muesli or not muesli ?
Si je déjeune salé, ce n’est pas le cas de mon cher et tendre. Dans ma vague du No Sugar entamée en janvier dernier, j’ai entraîné Monsieur. Pour lui, impossible de petit-déjeuner salé : seul le goût réconfortant du sucre n’a grâce à ses yeux. Pour éviter les produits industriels et bourrés de sucre dès le matin, j’ai tenté de lui préparer un MUESLI CHOCO-COCO(en plus du Granola gourmand et des Barres de fruits secs aux carottes et banane). De cette manière, il alterne trois types de petits déjeuners et a ainsi drastiquement diminué la quantité de sucre ingérée dès le réveil #victoire.Continuer la lecture de « MUESLI COCO-CHOCOLAT POUR TOUTE LA FAMILLE »
Je vous reviens aujourd’hui avec cette recette de compote de pommes spéciale « Goûter des enfants« . Avec la pleine saison des belles pommes belges, j’ai envie de rendre honneur à ce fruit très apprécié à la maison.
Si cette compote de pommes n’a rien de révolutionnaire, elle a deux objectifs intéressants : 1) Elle n’est pas sucrée du tout mais est intensément gourmande ; 2) Elle permet aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs au sein d’un plat réconfortant et connu de leur jeune palais.
En allant faire mes courses aux Petits Producteurs dernièrement, j’ai découvert les premiers butternut(IG 50) de la saison…J’en ai pris un, sans savoir comment le cuisiner, comme toujours. Ceux qui me connaissent dans la vraie vie connaissent mon amour, ma passion, mon addiction, plus qu’un pêché mignon pour l’houmous. Si je devais résumer les choses, j’en mange au petit déjeuner, au dîner si je mange une salade (c’est-à-dire très souvent) ou tout autre repas compatible, sur un pain des Fleurs en rentrant du travail en faisant le souper si je commence à avoir une petite faim…
C’était donc une évidence pour moi : ce butternut devait se transformer en houmous. Après un peu de réflexion, je me suis dit que remplacer une partie des pois chiches traditionnels par cette courge butternut pourrait donner quelque chose d’intéressant. J’avais de l’aneth dans le frigo, alors j’en ai ajouté à la préparation… Chez moi, c’est (pratiquement) toujours comme cela que naissent les meilleures recettes : un peu d’improvisation et de restes en mode « anti-gaspi ». D’ailleurs, n’hésitez pas à intégrer d’autres épices ou d’autres herbes fraîches que celles proposées ici. Cet houmous de butternut se marie très bien avec du cumin moulu, de la coriandre fraîche ou de la menthe, par exemple. J’aime les plats « forts en ail », si ce n’est pas votre cas, vous pouvez vous en passer ou diminuer la quantité proposée ici.
Non seulement cet houmous est délicieusement gourmand par la petite note sucrée offerte par la courge, il offre aussi une onctuosité supplémentaire à la recette « full pois chiches ».
La cuisson du butternut…un vrai fléau ? Pas avec cette méthode rapide et efficace – Crédit photo: Ciociao Sugar
Je vous reviens aujourd’hui avec une recette de GRANOLAsuper gourmand qui ravit les grands comme les petits ! Idéale pour un petit déjeuner ou un goûter, pour vous comme vos enfants… Retrouvez désormais toutes les idées de recettes compatibles avec les envies et besoins des plus jeunes dans la catégorie « Moins de sucre pour nos enfants« .
Je n’ai rien inventé avec cette recette mais sachez que les ingrédients de ce granola sont choisis pour les bienfaits apportés à votre santé : avoine, oléagineux et cacao pur, notamment. Une combinaison qui apporte la dose d’énergie et de gourmandise dont on a parfois besoin dans une alimentation non sucrée. Riche en fibres, acides gras, oligo-éléments, polyphénol et omega3, ce granola est une préparation que je ne néglige pas dans l’alimentation de mon fils de 2 ans qui passe chaque minute de sa journée à apprendre de nouvelles choses. C’est valable pour le reste de la famille qui a bien besoin d’énergie en attendant les vacances 😉
La recette permet de préparer la quantité présentée dans ce bocal. Crédit photo : Ciaociao Sugar
