2 alternatives aux accompagnements de BBQ

C’est le mois de juin depuis quelques jours, le soleil est bien présent (sauf le jour où je décide de publier cet article haha) en Belgique, la chaleur aussi et… les BBQ sont de retour ! J’adore ces RDV entre amis autour d’un bon repas et d’un (deux) verre de vin rouge (IG 0). Le problème, ce sont les accompagnements habituellement proposés : pain saucisse-ketchup ( +/- 25 sucres), salade de pâtes à la mayonnaise industrielle (+/- 18 sucres), salade de pommes de terre (IG 70), etc.

Je vous propose donc aujourd’hui, non pas une mais deux alternatives aux accompagnements traditionnels. Ces recettes ont été testées sur mes amis, personne n’a eu l’air de mourir de faim ou de s’en plaindre, au contraire 😉 Continuer la lecture de « 2 alternatives aux accompagnements de BBQ »

Retour de courses #1 : une consommation responsable à Liège

Légumes et fruits - Ciaociao Sugar

Je reçois pas mal de messages  suite à la publication de mes photos « Retour de courses » sur Instagram, me demandant si je prévois mes repas de la semaine à l’avance, si cela me coûte plus cher de consommer local et/ou bio, si je ne me lasse pas de consommer pendant plusieurs semaines/mois les mêmes aliments (privilégiant les aliments de saison), etc. Beaucoup de questions relatives à mon organisation au quotidien reviennent également.  Je sens donc que ce sujet vous titilleet que vous êtes nombreux à ne pas vous situer dans cette multitude de possibilités que nous offre la surconsommation contemporaine.

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Mes essentiels IG BAS

Difficile de savoir comment remplir ses placards lorsqu’on se lance dans l’aventure IG bas. Il semble qu’on puisse vite en avoir le tournis avec toutes les possibilités proposées dans les livres de recettes. Cela peut vite décourager car on a peur de mal faire, car cela coûte parfois plus cher, car on manque d’informations sur le sujet, etc.

Comme vous êtes nombreux à me poser des questions sur les basiques à acheter, voici un petit listing des aliments que je consomme le plus et qui m’aide à adapter les recettes habituelles.

Les aliments qui réduisent l’indice glycémique d’un plat

S’il ne fallait retenir que 3 aliments permettant d’influencer l’impact glycémique de votre repas, ce serait : le citron (IG 20), la cannelle et le vinaigre de cidre (IG 5). Bon marché, faciles à trouver et à utiliser, vous pouvez aisément les utiliser en filet sur une salade ou dans une préparation « sucrée ». J’utilise aussi la cannelle dans mon café d’après repas, c’est délicieux et il semblerait que ce soit un coup de pouce de plus ! Continuer la lecture de « Mes essentiels IG BAS »

Rochers chocolat-noisettes (vegan)

Biscuits chocolat noisettes.

Une recette sucrée pour dire adieu au sucre ? Oui mais pas n’importe laquelle ! Et surtout, il s’agit d’une douceur à consommer (par les petits comme les grands) au goûter uniquement (attention, je vous surveille).

Réalisés à partir de mes essentiels pour une cuisine IG BAS (article à venir très bientôt), ces rochers sont aussi rassasiants que gourmands. Exactement ce que je recherche pour mon creux de 16h-17h.

Principalement composés d’avoine et de poudre d’amandes, ces rochers sont riches en fibres et en magnésium (mais pas seulement)… Une combinaison gagnante pour réguler la glycémie dans le sang tout en favorisant une diminution du stress. Et tout ça en mangeant des biscuits ! Elle n’est pas belle la vie ? Continuer la lecture de « Rochers chocolat-noisettes (vegan) »

Tartelettes de printemps aux asperges et tomates séchées

Je suis plus que ravie de vous proposer ma première recette sur le blog. Pour l’occasion, je vous parle de mes Tartelettes aux asperges et tomates séchées à la mozzarella.

Vous vous en rendrez compte au fil du temps, chez moi, les produits de saison, locaux et de qualité sont privilégiés. C’est pourquoi, en plein mois de mai, il me semblait évident de proposer cette recette où l’asperge est à l’honneur. Continuer la lecture de « Tartelettes de printemps aux asperges et tomates séchées »

Comment j’ai arrêté le sucre ?

Je vous expliquais « Pourquoi j’ai arrêté le sucre » dans mon précédent article. Comme je vous le disais, cela ne s’est certainement pas fait en un jour. L’erreur est humaine et c’est un processus évolutif qu’il faut apprivoiser à son rythme. Ne vous mettez pas de pression, ne supprimez pas le sucre de votre vie de manière violente…C’est le meilleur moyen d’échouer.

Apprenez à vous connaître, à appréhender les aliments « autorisés » ou non, ceux dont vous pouvez finalement vous passer, ceux qui vous font plus de mal que de bien, etc…. Step by step vers une meilleure version de vous même grâce à une meilleure connaissance de votre alimentation.

Le départ (décembre 2017- janvier 2018)

J’ai accouché il y’a deux ans, je suis désormais suivie pour insulino-résistance suite à un diabète gestationnel persistant…quelques kg en trop viennent s’ajouter à cette mauvaise équation. Mon médecin me propose de supprimer totalement le sucre de mon alimentation…. Ce sont bientôt les fêtes, on verra ça plus tard.

En janvier 2018, je revois mon médecin qui me dit de perdre au moins 5kg et de tester, pendant 1 mois, l’effet de la suppression totale du sucre sur ma glycémie. Ok, plus trop le choix. Un dernier écart au resto avec ma meilleure amie, puis c’est parti : nous sommes début janvier 2018. Continuer la lecture de « Comment j’ai arrêté le sucre ? »

Pourquoi j’ai arrêté le sucre ?

Cuillère de sucre - Ciaociao Sugar

Pourquoi Ciaociao Sugar ? Simplement car, depuis plus de 4 mois maintenant, j’ai dit adieu au sucre.

Si comme moi, vous tentez l’expérience, vous saurez que manger sans sucre ne s’improvise pas en un jour. Il se fait très difficilement oublié… car il est malheureusement partout.

A la maison, c’est moi qui cuisine et c’est aussi moi qui fait les courses. Je garde un oeil strict sur ce qui entre dans ma cuisine et donc, dans ma bouche. Socialement et à l’extérieur…c’est déjà plus compliqué. Continuer la lecture de « Pourquoi j’ai arrêté le sucre ? »