Moins de sucre pour nos enfants

3 octobre 201820 octobre 2018

COMPOTE ÉPICÉE SANS SUCRE POUR LES ENFANTS

Je vous reviens aujourd’hui avec cette recette de compote de pommes spéciale « Goûter des enfants« . Avec la pleine saison des belles pommes belges, j’ai envie de rendre honneur à ce fruit très apprécié à la maison.

Si cette compote de pommes n’a rien de révolutionnaire, elle a deux objectifs intéressants : 1) Elle n’est pas sucrée du tout mais est intensément gourmande ; 2) Elle permet aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs au sein d’un plat réconfortant et connu de leur jeune palais.

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19 septembre 201820 octobre 2018

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES-PRUNES A L’AMANDE

Je vous l’avais promis dans le dernier article « Dahl de lentilles corail », la recette de ma tarte rustique aux pommes-prunes-amandes vous accompagnera dans notre entrée dans l’automne. Inspirée de la recette de tarte rustique du blog de Megalowfood, cette tarte vegan à IG bas est très gourmande !

J’ai un peu modifié la recette initiale car je n’avais pas de sucre de coco dans mes placards, j’ai donc utilisé du sirop de fleur de coco. Seulement 30g pour une tarte de 8 personnes. C’est le seul ajout en sucre de la recette (à l’exception des fruits, évidemment). J’ai également accentué la préparation en cannelle et en amandes, qui se marient parfaitement bien avec les pommes.

Comme le dit Ella sur son blog, il est nécessaire de choisir des fruits qui rendent peu d’eau, notamment parce que la pâte ne nécessite pas de précuisson. J’ai choisi de mettre le début de l’automne à l’honneur avec une tarte aux pommes et aux prunes. Je pense réessayer la recette avec des figues tout bientôt. Continuer la lecture de « TARTE RUSTIQUE AUX POMMES-PRUNES A L’AMANDE »

13 septembre 201814 septembre 2018

DAHL DE LENTILLES CORAIL – IG BAS & VEGAN

dahl de lentilles corail - ciaociao sugar

Après avoir posté une photo de mon Dahl de lentilles corail sur Instagram et sur Facebook, j’ai reçu pas mal de questions relatives à la recette… Je vous propose donc aujourd’hui un article qui ouvre la saison des plats d’automne (eh oui déjà). Je vous y confie mon petit secret pour que tous les légumes présents soient correctement imprégnés des épices.

J’ai réalisé ce Dahl à partir d’un potiron de l’an dernier que j’avais minutieusement coupé en petits dés et congelé. Son IG est élevé (IG 75), mais sa charge glycémique est de seulement 3, ce qui en fait un aliment « sucré » mais autorisé 😉

légumes lentilles noix de cajou - ciaociao Sugar — Un plat qui sent bon l’arrivée de l’automne et qui satisfait petits et grands : le Dahl de lentilles corail. Crédit photo : Ciaociao Sugar.

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27 août 201827 août 2018

5 astuces pour une désintoxication au sucre

Voilà 7 mois que mes habitudes alimentaires ont changé du tout au tout avec l’arrêt du sucre. Et oui, nous devons tout de même parler de désintoxication, dans ce cas présent. Vous dire que c’était un enfer, ce serait mentir… . Mais vous dire que cela s’est fait sans mal et du jour au lendemain, ce serait embellir très fortement la réalité. Tout d’abord, parce que je suis un être humain, donc je fais des erreurs. Aussi, parce que je ne suis pas une professionnelle de la santé. Je ne possède pas toutes les connaissances physiologiques relatives à l’assimilation du sucre dans le corps. Alors depuis tous ces mois, je lis, je m’informe, je suis des formations, je pose des questions aux médecins et petit à petit, j’ai réussi à gérer mon insulino-résistance par mon alimentation et à mener à bien cette désintoxication totale au sucre. Continuer la lecture de « 5 astuces pour une désintoxication au sucre »

19 juin 201818 juin 2018

Granola gourmand avec « La Coopérative ardente »

Je vous reviens aujourd’hui avec une recette de GRANOLA super gourmand qui ravit les grands comme les petits ! Idéale pour un petit déjeuner ou un goûter, pour vous comme vos enfants… Retrouvez désormais toutes les idées de recettes compatibles avec les envies et besoins des plus jeunes dans la catégorie « Moins de sucre pour nos enfants« .

Je n’ai rien inventé avec cette recette mais sachez que les ingrédients de ce granola sont choisis pour les bienfaits apportés à votre santé : avoine, oléagineux et cacao pur, notamment. Une combinaison qui apporte la dose d’énergie et de gourmandise dont on a parfois besoin dans une alimentation non sucrée. Riche en fibres, acides gras, oligo-éléments, polyphénol et omega3, ce granola est une préparation que je ne néglige pas dans l’alimentation de mon fils de 2 ans qui passe chaque minute de sa journée à apprendre de nouvelles choses. C’est valable pour le reste de la famille qui a bien besoin d’énergie en attendant les vacances 😉

Granola maison - ciaociao Sugar — La recette permet de préparer la quantité présentée dans ce bocal. Crédit photo : Ciaociao Sugar

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1 juin 20183 octobre 2019

Rochers chocolat-noisettes (vegan)

Une recette sucrée pour dire adieu au sucre ? Oui mais pas n’importe laquelle ! Et surtout, il s’agit d’une douceur à consommer (par les petits comme les grands) au goûter uniquement (attention, je vous surveille).

Réalisés à partir de mes essentiels pour une cuisine IG BAS (article à venir très bientôt), ces rochers sont aussi rassasiants que gourmands. Exactement ce que je recherche pour mon creux de 16h-17h.

Principalement composés d’avoine et de poudre d’amandes, ces rochers sont riches en fibres et en magnésium (mais pas seulement)… Une combinaison gagnante pour réguler la glycémie dans le sang tout en favorisant une diminution du stress. Et tout ça en mangeant des biscuits ! Elle n’est pas belle la vie ? Continuer la lecture de « Rochers chocolat-noisettes (vegan) »