Catégorie : Recettes et aliments

Je reçois pas mal de messages  suite à la publication de mes photos « Retour de courses » sur Instagram, me demandant si je prévois mes repas de la semaine à l’avance, si cela me coûte plus cher de consommer local et/ou bio, si je ne me lasse pas de consommer pendant plusieurs semaines/mois les mêmes aliments (privilégiant les aliments de saison), etc. Beaucoup de questions relatives à mon organisation au quotidien reviennent également.  Je sens donc que ce sujet vous titilleet que vous êtes nombreux à ne pas vous situer dans cette multitude de possibilités que nous offre la surconsommation contemporaine.

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Difficile de savoir comment remplir ses placards lorsqu’on se lance dans l’aventure IG bas. Il semble qu’on puisse vite en avoir le tournis avec toutes les possibilités proposées dans les livres de recettes. Cela peut vite décourager car on a peur de mal faire, car cela coûte parfois plus cher, car on manque d’informations sur le sujet, etc.

Comme vous êtes nombreux à me poser des questions sur les basiques à acheter, voici un petit listing des aliments que je consomme le plus et qui m’aide à adapter les recettes habituelles.

Les aliments qui réduisent l’indice glycémique d’un plat

S’il ne fallait retenir que 3 aliments permettant d’influencer l’impact glycémique de votre repas, ce serait : le citron (IG 20), la cannelle et le vinaigre de cidre (IG 5). Bon marché, faciles à trouver et à utiliser, vous pouvez aisément les utiliser en filet sur une salade ou dans une préparation « sucrée ». J’utilise aussi la cannelle dans mon café d’après repas, c’est délicieux et il semblerait que ce soit un coup de pouce de plus ! Continuer la lecture de « Mes essentiels IG BAS »