Une journée dans mon assiette (semaine) #1

Pour ce premier article de la catégorie « Une journée dans mon assiette« , je vous emmène avec moi dans une journée typique d’un jour de semaine (et donc un jour où je travaille).

Pour moi, cela rime avec : un petit déjeuner à la maison pendant que mon fils prend son biberon ; un dîner au travail sous forme de lunch box préparée la veille (je vous reparlerai de mon organisation des repas) ; un goûter au travail et un repas léger à la maison en famille… Parfois un apéro  aussi 😉

7h30-8h00 : je prends mon petit- déjeuner, toujours avec un (deux, trois) café, parfois du thé vert au jasmin.

J’ai stoppé, avec l’abandon du sucre, la consommation de pain blanc ; voire de pain en général. Depuis peu, j’ai testé le pain à la farine de sarrasin (IG 40) ou de kamut (IG 45). Ma routine matinale est désormais principalement basée sur les toast de Pain des Fleurs accompagnés de fromage, d’avocats ou d’un œuf….Et toujours quelques graines de lin ou de tournesol.

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12h30 -13h30 : Je dîne avec un repas chaud ou froid préparé la veille. J’ai la chance de bénéficier d’un micro-ondes et d’un frigo au bureau, c’est donc très facile pour moi de consommer un repas qui a été un minimum anticipé (EDIT : Lire mon article « Organisation des repas au travail« ). Pendant le printemps-été, le plus simple reste un repas froid comme une salade composée. Il est rare que mes salades se ressemblent puisque j’y mets ce qui se trouve dans le frigo, sans trop de prise de tête. 

Le plus souvent, j’y mets des céréales (quinoa, pâtes de lentilles, sarrasin, boulgour complet), beaucoup de légumes de saison, un burger de légumes/des falafels/du tofu et parfois du fromage (très souvent de la Feta ou des dès de chèvre), des graines (lin, courge, tournesol).

Si je ne consomme pas de céréales, je prévois la plupart du temps une part de lentilles pour rendre le tout rassasiant. Et je travaille souvent mes vinaigrettes afin de varier les plaisirs : tahini, citron, vinaigres de cidre/de vin rouge, huiles diverses, épices, herbes fraîches, grains de lavande séchée, etc.

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16h30 : Comme je vous l’expliquais déjà dans l’article  » Comment j’ai arrêté le sucre« , le goûter est devenu un nouvel allié dans ma routine sans sucre. Bizarre, non ? Pourtant, c’est grâce à  cette nouvelle habitude que je n’ai plus de « coup de mou » en fin de journée et que je ne ressens plus l’envie de grignoter en rentrant du travail…

Je le prépare la veille (un fruit, quelques oléagineux et un morceaux de chocolat noir) ou le week-end si je décide de faire une fournée de cookies ou un petit gâteau (la vie sans sucre vous paraît tout de suite plus sympa désormais 😉 ).

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19h00 : Une fois rentrés du travail, nous prenons le temps de nous détendre pendant le repas de notre fils… Souvent, nous l’accompagnons avec un petit apéro dînatoire ou un repas léger sans féculent comme des tomates à la mozzarella l’été ou une soupe l’hiver. Si j’ai pris un goûter, je n’ai plus faim le soir et un repas léger est suffisant.

 En résumé, je consomme peu de féculents au profit des légumes et des légumineux, je ne consomme du « sucre sain » qu’entre 16h et 17h, je prends un petit déjeuner riche en protéines et en bonnes graisses, et je m’écoute. Si j’ai faim le soir, je n’hésite pas à manger et à me faire plaisir.

A quoi ressemble une journée type sans sucre chez vous ? Toute la famille s’y adapte ou vous préparez un repas spécialement pour vous ?